食材は、旅をします。
例えば、イタリアを代表する食材の一つであるトマトの原産地は、南米のアンデス山脈と言われていますが、このことを知っている人は数少ないでしょう。
「食材はどんな旅をして、どうやって各地で名を馳せたのか？」
そんな小さな疑問から生まれた食材の世界地図『Food Maps』をご紹介しましょう。
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photo credit:US Embassy Santiago via photopin cc
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